Ингредиенты
- Куриные окорочка2,5 кг
- Кокосовый уксус500 мл
- Соевый соус125 мл
- Чеснок2 головки
- Лавровый лист10 штук
- Молотый сушеный чеснок1 столовая ложка
- Черный перец горошком1,5 чайных ложек
- Растительное масло40 мл
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Разделать окорочка на бедра и голени.
Шаг 2. Смешать уксус, соевый соус, головку крупно нарезанного чеснока, лавровый лист, молотый чеснок и черный перец в большой чаше. Добавить курицу, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа мариноваться.
Шаг 3. Вынуть мясо из маринада и обсушить. Маринад сохранить.
Шаг 4. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном и обжарить курицу до золотистой корочки. Выложить на время.
Шаг 5. В той же посуде обжарить оставшийся чеснок, нарезанный так же, до золотистого цвета, вернуть курицу и залить маринадом. Накрыть крышкой, тушить 45 минут.
Шаг 6. Затем снять крышку и немного уварить соус в течение 10 минут. Подавать с рисом.