Ингредиенты
- Паста пипе ригате400 г
- Куриное яйцо1 штука
- Сливочное масло80 г
- Пшеничная мука50 г
- Молоко750 мл
- Горчичный порошок2 чайные ложки
- Твердый сыр400 г
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление55 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 2. В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая пару минут.
Шаг 3. Добавить молоко и горчичный порошок, перемешивать до однородности. Затем, продолжая помешивать, готовить соус, пока он не загустеет.
Шаг 4. Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом. Затем соус с яйцом влить обратно в сотейник. Добавить большую часть тертого сыра, оставив грамм 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5. Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
