Ингредиенты
- Пшеничная мука200 г
- Сахар8 столовых ложек
- Сливочное масло130 г
- Яичный желток2 штуки
- Куриное яйцо3 штуки
- Тыква900 г
- Вода2 столовые ложки
- Кардамонщепотка
- Сметана300 г
- Мускатный орехщепотка
- Порции6
- Приготовление3 часа 15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Масло порубите и добавьте сахар (2 столовые ложки), перемешайте. Желтки взбейте, аккуратно введите муку. Перемешайте до однородности. Добавьте воду. В форме для выпекания распределите тесто, проткните вилкой по всему периметру. Уберите в холодильник на 20–30 минут. По истечении времени, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета (15–20 минут). Когда тесто будет готово, достаньте и оставьте охлаждаться.
Шаг 2. Очистите тыкву. Выложите на противень, накрыв фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 15 минут. Признак готовности — мягкость. Если тыква мягкая, достаньте и оставьте остывать. Когда тыква остынет, нарежьте ее и измельчите в блендере, или через сито. Добавьте яйца, сметану, кардамон, орех, сахар. Перемешайте.
Шаг 3. В остывшую форму вылейте тыквенную массу и поставьте в духовку на 30 минут.
