Ингредиенты
- Лук3 головки
- Говяжья вырезка500 г
- Свежие шампиньоны300 г
- Горчица1 столовая ложка
- Сметана3 столовые ложки
- Пшеничная мука2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Специипо вкусу
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Говядину нарежем поперек волокон на пластинки шириной 5-6 см, отобьем, посолим, и поперчим. Затем нарежем вдоль волокон соломкой.
Шаг 2. На сильном огне в глубокой сковороде обжарим мясо, до золотистой корочки.
Шаг 3. Добавим муку, и постоянно помешивая на сильном огне жарим мясо еще минут 5-6.
Шаг 4. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, а лук полуколечками. Растопим масло в сковороде и обжарим лук до мягкости на небольшом огне.
Шаг 5. Добавим шампиньоны к луку и потушим до почти полного испарения жидкости.
Шаг 6. Шампиньоны соединяем с горчицей и сметаной размешиваем, заливаем 2 стаканами воды и тушим еще пару-тройку минут. К получившемуся соусу добавляем мясо и помешивая, ставим на маленький огонь, минут на 25-30.
