Ингредиенты
- Пшеничная мука500 г
- Вода200 мл
- Оливковое масло5 столовых ложек
- Соль1 чайная ложка
- Прованские травыпо вкусу
- Порции6
- Приготовление50 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Хорошо просейте муку, лучше два раза.
Шаг 2. Добавьте соль и оливковое масло, замесите деревянной ложкой (можно добавить травы).
Шаг 3. Постепенно вливайте воду и замешивайте. Тесто сначала должно прилипать к рукам, затем всыпьте еще немного муки до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и блестящим.
Шаг 4. Месите тесто, растягивая в руках и складывая его. Затем, не очень сильно кидайте его на поверхность, опять растягивайте, складывайте и бросайте. Повторите несколько раз.
Шаг 5. Положите тесто в пакет на 20–30 минут в холодильник.
Шаг 6. Выньте тесто, помните немного руками и раскатайте на поверхности немного присыпая мукой (оно не будет прилипать к поверхности, мука нужна так, на всякий случай).
Шаг 7. Прежде, чем делать пиццу, положите тесто на пекарскую бумагу и проткните вилкой. Сбрызните маслом и отправьте в духовку при 200–220 градусах на 5 минут. Затем намажьте соусом, подержите еще 2–3 минуты и кладите начинку. Запекать такое тесто не больше 10 минут.
