Безе воздушное

Шаг 1. Прежде всего, нужно тщательно отделить белок от желтка, так как нам понадобятся только белки. Для это нужно надбить яйцо приблизительно посерединке пополам и переливая желток то в одну, то в другую половинку, выливать белок в приготовленную емкость. Очень важно! Посуда, в которую вы выливаете белок должна быть чистой и сухой.

Шаг 2. К белкам добавьте щепотку соли.

Шаг 3. После этого нужно взбить белки в крепкую пену миксером так, чтобы даже перевернув посудину, белок не выливался.

Шаг 4. После этого необходимо постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.

Шаг 5. В итоге должна получиться очень густая смесь (если провести вилкой по ней, останутся следы).

Шаг 6. Разогреть духовку до 100 градусов (не более, иначе безе потемнеет). Растелить пергаментную бумагу, выложить столовой ложкой безе.

Шаг 7. Выпекать безе 1,5–2 часа (если 1,5, то они будут тягучие внутри; если 2, то будут более сухими). Не отчаивайтесь, если в первый раз не получится. Хоть блюдо не такое затейливое, но очень вредное))