Ингредиенты
- Куриное яйцо3 штуки
- Пшеничная мука150 г
- Разрыхлитель1 столовая ложка
- Сливки 25%-ные200 мл
- Сахар150 г
- Джем150 г
- Порции10
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Тесто: Очень хорошо взбить 3 яйца со 150 гр. мелкого сахара (взбивать 5-7 минут очень важно, для получения по настоящему воздушного бисквита)
Шаг 2. Смешать муку с разрыхлителем и ванилином (в последнее время я использую только муку 00, легкая, воздушная — все изделия с ней просто восхитительны)
Шаг 3. Соединить взбитую смесь со смесью из муки.
Шаг 4. Выложить пергаментную бумагу на противень и вылить тесто слоем не более 0.5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 15-20 минут (проверить готовность спичкой)
Шаг 5. Горячее тесто свернуть в рулет вместе с бумагой
Шаг 6. Приготовить начинку. Можете брать все что Вам нравится. Я очень люблю сочетание сливового или клубничного джема и взбитых сливок.
Шаг 7. Взбиваете сливки с сахаром в пышную пену.
Шаг 8. Разверните остывший рулет, отделите от бумаги, покройте тесто сначала джемом, затем сливками и аккуратно сверните обратно. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.
