Блинчики с печенью

Шаг 1. Отделить яичные желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, добавить к полученной массе молоко, растопленное сливочное масло и карри. Помешивая, всыпать муку.

Шаг 2. Отдельно взбить яичные белки и посолить их. Осторожно ввести белковую пену в тесто.

Шаг 3. Выпекать блинчики на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать их только с одной стороны.

Шаг 4. Куриную печень промыть, обсушить и снять с неё плёнку, затем нарезать мелкими кусочками.

Шаг 5. Очистить и мелко нарезать лук.

Шаг 6. Обжарить печень с луком в растительном масле, добавить отварной рис, посолить и поперчить.

Шаг 7. Накладывать начинку на поджаренную сторону блинчиков и сворачивать их конвертами. Затем обжарить блинчики на растительном масле.