Ингредиенты
- Бульон4 л
- Горох1 стакан
- Фасоль1 стакан
- Чечевица4 столовые ложки
- Картофель3 штуки
- Копченые сосиски2 штуки
- Морковь1 штука
- Репчатый лук1 головка
- Чеснокпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец чилипо вкусу
- Томатная паста100 г
- Специипо вкусу
- Порции12
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В заранее приготовленный подсоленный бульон (по вашему усмотрению, может быть как говяжьим, так и куриным) бросаем предварительно замоченный в горячей воде горох и тщательно промытую чечевицу. Варим примерно 20–30 минут (в зависимости от скорости приготовления вашего картофеля).
Шаг 2. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками. Морковь и лук также нарезаем кубиками или соломкой по вашему усмотрению.
Шаг 3. Забрасываем в суп картофель. В это же время можно положить фасоль, т. к. использовалась консервированная, с предварительно сцеженной жидкостью. Ждем закипания и начинаем обжаривать морковь и лук, предпочтительно на топленом масле.
Шаг 4. Пока готовится зажарка, на другой сковороде на малом огне обжариваем с 2–3 зубчиками чеснока копченые колбаски или сосиски. Добавляем их в суп после зажарки.
Шаг 5. За 5–10 минут до готовности картофеля и круп добавляем томатную пасту, примерно 1–1,5 столовые ложки, специи, чили.
