Ингредиенты
- Мясо600 г
- Картофель4 штуки
- Капуста1 штука
- Морковь2 штуки
- Лук1 штука
- Молотый черный перецпо вкусу
- Молотый красный перецпо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
- Чеснок1 зубчик
- Укроп1 пучок
- Петрушка1 пучок
- Свекла1 штука
- Уксус1 чайная ложка
- Помидоры1 штука
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кубиками, поставить кастрюлю с водой и мясом на огонь.
Шаг 2. Капусту помыть, нарезать соломкой.
Шаг 3. Картофель помыть, почистить и нарезать большими кубиками.
Шаг 4. Когда в кастрюле с мясом появится пенка, выловить из кастрюли мясо и вылить бульон. Вымыть кастрюлю от оставшейся пенки, налить в нее воды, поставить на огонь.
Шаг 5. Если вода в кастрюле закипела, то вымыть мясо и добавить в кастрюлю.
Шаг 6. Лук нарезать полукольцами.
Шаг 7. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
Шаг 8. Свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке.
Шаг 9. Натертую свеклу положить в разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пожарить, налить 2 стакана бульона из кастрюли. Добавить чайную ложечку уксуса. Тушить пятнадцать-двадцать минут, периодически помешивая.
Шаг 10. В кастрюлю добавить подготовленный картофель, через пять минут добавить капусту.
Шаг 11. Разогреть сковороду с растительным маслом, пожарить лук, потом добавить морковь, немного пожарить. Налить стакан горячей воды. Тушить пять минут.
Шаг 12. Тушеную свеклу положить в кастрюлю, потом овощи. Добавить специи (лавровый лист, черный молотый перец, острый молотый перец чили, соль) по вкусу.
Шаг 13. Зубчик чеснока натереть на мелкой терке в кастрюлю.
Шаг 14. Нарезать помидор дольками, добавить в кастрюлю.
Шаг 15. Нашинковать зелень.
Шаг 16. Когда борщ будет готов, выключить огонь и дать настояться десять-пятнадцать минут.
Шаг 17. Разлить по тарелкам, полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
