Ингредиенты
- Котлета для бургера2 штуки
- Вяленые помидоры60 г
- Сыр пармезан30 г
- Сыр сулугуни50 г
- Сыр фета100 г
- Каперсы15 г
- Базилик15 г
- Укроп10 г
- Кинза10 г
- Петрушка10 г
- Картофель380 г
- Кетчуп50 г
- Перец чили1 штука
- Оливковое масло50 мл
- Булочка для гамбургеров2 штуки
- Порции2
- Приготовление25 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.
Шаг 2. Отделите листья базилика, укропа и петрушки от стеблей, отрежьте корень кинзы, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена, нарежьте половину чили перца мелко, нарежьте вяленые томаты соломкой.
Шаг 3. Натрите пармезан и сулугуни на крупной терке, смешайте с фетой, добавьте 50 мл оливкового масла, обильно поперчите и пробейте блендером до кремообразного состояния.
Шаг 4. Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки.
Шаг 5. Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании.
Шаг 6. Смажьте нижние булки 2/3 соуса, оставшийся соус отложите; на нижние булки выложите каперсы, вяленые томаты, перец чили, котлету, зелень, накройте верхними булками.
Шаг 7. Подавайте бургеры с картофелем, кетчупом и оставшимся соусом.
