Ингредиенты
- Говядина1 кг
- Репчатый лук250 г
- Помидоры350 г
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист2 штуки
- Кинза1 пучок
- Базилик1 пучок
- Уцхо-сунели½ чайные ложки
- Молотый кориандр½ чайные ложки
- Шафран½ чайные ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый красный перецпо вкусу
- Порции7
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2. Лук, чеснок и зелень мелко порубить.
Шаг 3. Помидоры разрезать пополам (поперек), выжать жидкость, мелко порубить.
Шаг 4. Положить мясо и лук в кастрюлю. Добавить 0,5 стакана воды. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Горячую воду подливать понемногу.
Шаг 5. В почти готовое мясо добавить помидоры, продолжать тушить до готовности. Добавить зелень, чеснок, специи, соль, перец. Дать покипеть еще 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
