Ингредиенты
- Вода250 мл
- Пшеничная мука4 стакана
- Репчатый лук2 головки
- Говяжий фарш600 г
- Куриное яйцо1 штука
- Чеснок2 зубчика
- Петрушка1 пучок
- Укроп1 пучок
- Оливковое масло3 столовые ложки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В большую миску влить холодную воду, добавить в нее масло, яйцо, соль.
Шаг 2. Все хорошо перемешать.
Шаг 3. Постепенно сыпать муку, постоянно размешивая. В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто. Тесто накрыть и отложить на 30 минут.
Шаг 4. Тем временем, лук, зелень, чеснок мелко нарубить. Добавить в фарш, поперчить, посолить. Все тщательно перемешать.
Шаг 5. Тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе. Положить начинку на половину лепешки. Закрыть второй половинкой и защипать края.
Шаг 6. Жарить чебуреки в растительном масле на горячей сковороде до золотистой корочки по 8 минут с каждой стороны.
Шаг 7. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.