Ингредиенты
- Растительное маслопо вкусу
- Рыбный бульон1 мл
- Сыр моцарелла20 г
- Рукола5 г
- Репчатый лук5 г
- Филе лосося50 г
- Тертая цедра апельсинапо вкусу
- Сливки 38%-ные100 мл
- Рубленая петрушка2 г
- Черные спагетти100 г
- Порции1
- Приготовление15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мелко порубленный репчатый лук (5 г) и нарезанное брусочками филе лосося без кожи (50 г), обжарить в растительном масле в течение 20–30 секунд.
Шаг 2. Добавить натертую на мелкой терке цедру 1/5 апельсина и жарить еще 15 секунд.
Шаг 3. Добавить рыбный бульон (50 мл), сливки 38% (100 г), соль и перец по вкусу, мелко порубленную петрушку (2 г).
Шаг 4. Помешивать полученную массу до тех пор, пока соус не станет густым.
Шаг 5. Полученный соус перемешать с отваренными черными спагетти (100 г) и выложить на тарелку.
Шаг 6. Сверху посыпать тертым сыром моцарелла (20 г), выложить рукколу (5 г) и разрезанный пополам шарик моцареллы.