Ингредиенты
- Сливочное масло100 г
- Пшеничная мука125 г
- Яичный желток3 штуки
- Сахарная пудра1 столовая ложка
- Ванильпо вкусу
- Растительное масло1 л
- Сгущенное молоко1 стакан
- Черный шоколад 70%-ный200 г
- Молоко1 чайная ложка
- Ром1 чайная ложка
- Порции6
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В кастрюле довести до кипения молоко с сахаром, маслом и ванилью.
Шаг 2. Просеять туда муку и перемешать до образования теста.
Шаг 3. Добавить яичные желтки по одному за раз и хорошо перемешать.
Шаг 4. Налить тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки.
Шаг 5. В глубокой кастрюле нагреть растительное масло для фритюра и выдавливать в масло трубочки, длиной приблизительно 10 см.
Шаг 6. Обжаривать трубочки до золотисто-коричневого цвета. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Притрусить сахарной пудрой.
Шаг 7. Для шоколадного соуса нагреть сгущенное молоко и положить в него кусочки шоколада, дать шоколаду немного подтаять в горячем молоке и тщательно смешать массу, до гладкой и шелковистой консистенции. Добавить по 1 чайной ложке молока и рома.
Шаг 8. Подавать чуррос с шоколадным соусом.
