Ингредиенты
- Куриное яйцо6 штук
- Кукурузная мука120 г
- Сольна кончике ножа
- Экстракт стевиипо вкусу
- Натуральный кофе2 чайные ложки
- Кипяток200 мл
- Мягкий творог300 г
- Какао-порошок1 чайная ложка
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для теста: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
Шаг 2. Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином;
Шаг 3. Просеять к желткам муку, перемешать до однородности;
Шаг 4. Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх;
Шаг 5. Поместить тесто в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком и выложить на силиконовый коврик в форме плоских длинных печенек (аля «Савоярди»).
Шаг 6. Выпекать в разогретой до 180° духовке минут 12 (не пересушите!).
Шаг 7. Для крема: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
Шаг 8. Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином.
Шаг 9. К желткам добавить мягкий творог, хорошо перемешать.
Шаг 10. Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.
Шаг 11. Заварить крепкий кофе и перелить в неглубокую тарелку, для удобства.
Шаг 12. Готовое печенье окунаем в кофе на несколько секунд для пропитки и выкладываем ими дно формы, смазываем творожным кремом, затем ещё слой печенья и сверху слой крема (всего должно получиться 4 слоя).
Шаг 13. Сверху равномерно распылить какао-порошок и отправить в холодильник на несколько часов.