Ингредиенты
- Соль1 чайная ложка
- Говяжий фарш400 г
- Свиной фарш150 г
- Репчатый лук1 штука
- Молотый черный перецпо вкусу
- Пшеничная мука высшего сорта600 г
- Сливочное масло50 г
- Молоко310 мл
- Сахар1 чайная ложка
- Сухие дрожжи1,5 г
- Растительное маслопо вкусу
- Порции6
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и солью, добавить молоко, перемешать, добавить дрожжи и постепенно вводить просеянную муку, замешать тесто, по консистенции оно должно не липнуть к рукам и быть тягучим.
Шаг 2. Тесто поставить в теплое место и дать ему подойти около 30 минут, потом обмять и оставить еще на 30 минут.
Шаг 3. Для начинки, мелко нарезать лук и перемешать с фаршем, добавить соль и перец, перемешать.
Шаг 4. Готовое тесто разделить на шарики, размером с маленькое яблочко, шарики раскатать в лепешку, на лепешку положить фарш по 1-2 столовой ложки, края защипить как открытый пирожок.
Шаг 5. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле, беляши кладем на сковороду отверстием вниз, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 6. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь излишкам масла. Славного аппетита!
