Дрожжевые пирожки в духовке

Шаг 1. Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной «шапочки».

Шаг 2. Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.

Шаг 3. Добавить сметану. Хорошо перемешать.

Шаг 4. Добавить разведенные дрожжи, затем муку, замесить тесто.

Шаг 5. Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в объеме.

Шаг 6. Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей

Шаг 7. Когда тесто подошло формуем пирожки. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.