Ингредиенты
- Красная смородина1 кг
- Сахар1 кг
- Вода200 мл
- Порции1
- Приготовление50 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Берем ягоды красной смородины, перебираем их и хорошо моем.
Шаг 2. Берем кастрюлю, ставим ее на огонь и наливаем в нее воду. Доводим воду до кипения.
Шаг 3. Заливаем ягоды водой. Перемешиваем, доводим до кипения и варим минут пять на маленьком огне, чтобы ягоды начали лопаться и выделять сок.
Шаг 4. Берем кастрюлю, в которой будем варить джем, ставим на нее сито или дуршлаг с марлей. Выливаем в него получившийся сок с ягодами.
Шаг 5. Начинаем ягоды толочь. Полностью перетираем. В сите или дуршлаге остаются остатки от ягод. В кастрюле получился сок из красной смородины.
Шаг 6. Ставим кастрюлю на огонь. Засыпаем сахарный песок. Хорошо все размешиваем и доводим до кипения. Делаем маленький огонь, периодически помешивая, варим 30 минут.
Шаг 7. Пока джем варится, подготавливаем банки и крышки. Мы их хорошо моем и стерилизуем.
Шаг 8. Время кипения джема прошло. Готовый джем, получается жидкий. Разливаем его по банкам. Закрываем их закручивающими крышками. Ставим в свободное место и сутки не трогаем, так как будет происходить процесс желирования и загустения. Если же пектина в ягодах мало, то загустение может проходить дольше.