Ингредиенты
- Шампиньоны1 кг
- Чеснок5 зубчиков
- Оливковое масло4 столовые ложки
- Сыр сулугуни200 г
- Панировочные сухари4 столовые ложки
- Белое сухое вино100 мл
- Пряностипо вкусу
- Куриное яйцо2 штуки
- Красный базиликпо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Промойте грибы. Шляпки отделите от ножек. Ножки грибов мелко порежьте. Мелко пошинкуйте чеснок (важно: именно порежьте, не давите в прессе). В раскаленном оливковом масле обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем чеснок выньте и в том же масле обжарьте ножки грибов до готовности. Снимите с огня и остудите.
Шаг 2. Сыр натрите на терке, вмешайте в него яйца, добавьте эту смесь в грибы и посыпьте все панировочными сухарями и мелко нарезанным базиликом. Добавьте пряности по вкусу. Как следует перемешайте. Если смесь получилась густой, добавьте немного вина.
Шаг 3. Духовку разогрейте до 200 градусов. Шляпки грибов начините фаршем, выложите на смазанный оливковым маслом противень или блюдо для жарки. Сбрызните вином и поставьте в духовку. Запекайте примерно в течение 30 минут, время от времени сбрызгивая вином. Подавать можно горячими или холодными.
