Форшмак по рецепту Василия Уткина

Шаг 1. Сельдь разделать на филе и замочить в молоке часов на 5-6, чтобы она стала чуть менее соленой.

Шаг 2. Хлеб замочить в молоке на 20 минут.

Шаг 3. Яблоки очистить и избавить от семян, порезать кубиками. Яйца сварить вкрутую.

Шаг 4. Яйца и хорошо отжатый хлеб мелко порезать. Лук и перец измельчить.

Шаг 5. Все ингредиенты, включая измельченную кинзу и порезанную на кусочки сельдь, загрузить в блендер и на небольшой скорости с остановками превратить все в фарш. Затем добавить сок лимона и снова провернуть.