Ингредиенты
- Печенье «Юбилейное»250 г
- Сливочное масло120 г
- Апельсиновый сок150 мл
- Мягкий творог500 г
- Сахар2 столовые ложки
- Сливки 35%-ные200 мл
- Мандарины600 г
- Апельсиновый ликер3 столовые ложки
- Сушеная клюква50 г
- Сахарная пудра2 столовые ложки
- Апельсины2 штуки
- Порции6
- Приготовление2 часа 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Растопленное сливочное масло (80 г) смешать с измельченным печеньем, уложить на дно небольшой разъемной формы и убрать в холодильник.
Шаг 2. С апельсинов снять цедру и выжать сок (отдельно).
Шаг 3. Взбить миксером смешанные вместе творог, сахарную пудру, половину цедры и клюквы, сливки и ликер.
Шаг 4. Вынуть форму с печеньем из холодильника и из бумаги для выпечки сделать бортики чуть выше самой формы.
Шаг 5. Аккуратно уложить творог в форму, разровнять и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 6. Оставшееся масло растопить в сотейнике вместе с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится, затем добавить сок апельсина и и кипятить 3 минуты.
Шаг 7. Уложить в сироп очищеные мандарины (они могут быть целые, а можно разобрать их на дольки), поварить их, помешивая, 3-4 минуты.
Шаг 8. Выложить мандарины на тарелку, дать остыть и им и сиропу.
Шаг 9. Вынуть торт из холодильника, осторожно снять верх формы, украсить мандаринами, клюквой и цедрой, полить сиропом.
