Габаджоу

Шаг 1. Делаем кляр: смешиваем воду, крахмал и белок. Замешиваем тесто консистенции сметаны.

Шаг 2. Мясо нарезаем на кубики толщиной 2 на 2

Шаг 3. Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем в большом количестве масла (как во фритюре)

Шаг 4. Сцеживаем масло и отправляем пока мясо «отдыхать».

Шаг 5. Режем тонкой длинной соломкой морковь

Шаг 6. Шинкуем полукольцами лук и режем на слайсы чеснок

Шаг 7. На разогретой сковороде с маслом отправляем туда чеснок, лук, морковь, имбирь (натертый) и перец.

Шаг 8. Обжариваем минут 10 и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством ледяной воды.

Шаг 9. Добавляем мед и сок лимона (совсем чуть-чуть)

Шаг 10. Доводим все до кипения и варим до загустения.

Шаг 11. Выкладываем мясо и еще немного тушим, солим.