Ингредиенты
- Свинина500 г
- Картофельный крахмал4 столовые ложки
- Пшеничная мука2 столовые ложки
- Яичный белок1 штука
- Растительное маслопо вкусу
- Морковь1 штука
- Репчатый лук1 штука
- Чеснок2 зубчика
- Свежий имбирь20 г
- Мед1 столовая ложка
- Соевый соус3 столовые ложки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Лимонный сокпо вкусу
- Вода⅓ стакана
- Порции6
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Делаем кляр: смешиваем воду, крахмал и белок. Замешиваем тесто консистенции сметаны.
Шаг 2. Мясо нарезаем на кубики толщиной 2 на 2
Шаг 3. Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем в большом количестве масла (как во фритюре)
Шаг 4. Сцеживаем масло и отправляем пока мясо «отдыхать».
Шаг 5. Режем тонкой длинной соломкой морковь
Шаг 6. Шинкуем полукольцами лук и режем на слайсы чеснок
Шаг 7. На разогретой сковороде с маслом отправляем туда чеснок, лук, морковь, имбирь (натертый) и перец.
Шаг 8. Обжариваем минут 10 и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством ледяной воды.
Шаг 9. Добавляем мед и сок лимона (совсем чуть-чуть)
Шаг 10. Доводим все до кипения и варим до загустения.
Шаг 11. Выкладываем мясо и еще немного тушим, солим.