Ингредиенты
- Мясной фарш400 г
- Белокочанная капуста1 штука
- Репчатый лук2 штуки
- Морковь1 штука
- Рис100 г
- Сметана1 столовая ложка
- Томатная паста2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции5
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 2. Удалить кочерыжку и положить капусту в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор, пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку.
Шаг 3. Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа.
Шаг 4. Обжарить лук с морковью.
Шаг 5. Фарш посолить и поперчить. Добавить сырой рис и обжаренные овощи. Все перемешать.
Шаг 6. Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком.
Шаг 7. Нашинковать крупно капусту.
Шаг 8. Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды. Все перемешать.
Шаг 9. В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна, для того чтобы голубцы не пригорели.
Шаг 10. На капусту выложить голубцы.
Шаг 11. Полить сверху приготовленным соусом.
Шаг 12. Накрыть сверху тарелкой и закрыть крышкой.
Шаг 13. Тушить на медленном огне 1 час. Тарелка нужна, для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.
