Ингредиенты
- Репчатый лук2 штуки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Укроп1 пучок
- Горбуша1 штука
- Морковь1 штука
- Свежие шампиньоны500 г
- Растительное масло50 мл
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Горбушу почистить, отрезать голову, распороть брюшко и удалить центральную кость. Можно использовать готовое филе. Рыбу тщательно промыть. Сверху и снизу присыпать солью, перцем и измельченным укропом.
Шаг 2. Для начинки лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинками.
Шаг 3. Обжарить на растительном масле сначала грибы, затем добавить к ним морковь и лук. Начинку посолить, обжарить до готовности.
Шаг 4. На смазанный растительным маслом противень уложить одну часть горбуши кожей вниз. Начинку уложить на пласт филе и накрыть вторым пластом. Запекать в духовке при 200 градусах 45 минут.