Ингредиенты
- Говядина400 г
- Репчатый лук2 штуки
- Сметана200 г
- Томатная паста2 столовые ложки
- Пшеничная мука1 столовая ложка
- Рубленая петрушка2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Растительное масло50 мл
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками.
Шаг 2. Ломтики мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.
Шаг 3. Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкой соломкой.
Шаг 4. Лук очистить и нарезать кольцами, затем разрезать на четыре части.
Шаг 5. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.
Шаг 6. Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.
Шаг 7. К луку добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать.
Шаг 8. Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды (воды столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким).
Шаг 9. Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.
Шаг 10. Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).
Шаг 11. Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.
Шаг 12. Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.
