Ингредиенты
- Говядина1 кг
- Морковь4 штуки
- Грибы шиитаке200 г
- Киви2 штуки
- Репчатый лук5 штук
- Зеленый лук100 г
- Кедровые орехи100 г
- Сахар500 г
- Соевый соус100 мл
- Кунжутное масло50 мл
- Кунжут1 столовая ложка
- Чеснок2 головки
- Молотый черный перецщепотка
- Водка50 мл
- Дайкон400 г
- Свежий имбирь1 штука
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Говядину нарезать тонкими прямоугольными кусочками и сложить в емкость.
Шаг 2. Натереть морковь на крупной терке, редис дайкон нарезать тонкими брусочками.
Шаг 3. Измельчить репчатый лук в блендере, а зеленый лук, имбирь и чеснок мелко нарезать. Положить все в отдельную емкость, налить туда же соевый соус (лучше на глаз), кунжутное масло.
Шаг 4. Добавить в емкость с овощами сахар (по желанию количество можно уменьшить, но корейцы предпочитают сладковатый привкус мяса), перец, кунжут, водку, грибы и киви, нарезанные тонкими ломтиками.
Шаг 5. Перемешать овощи и добавить говядину.
Шаг 6. Дать мясу пропитаться маринадом, выложить на сковороду и тушить до готовности.
