Ингредиенты
- Сливочное масло15 г
- Оливковое масло½ столовые ложки
- Говяжий стейк2 штуки
- Чеснок2 зубчика
- Свежие грибы250 г
- Говяжий бульон150 мл
- Сливки 40%-ные120 мл
- Кудрявая петрушка10 г
- Сольпо вкусу
- Свежемолотый черный перецпо вкусу
- Порции2
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите мясо и обжарьте 2–3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной. Выложите на тарелки, закройте фольгой и сохраняйте теплыми.
Шаг 2. Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Жарьте 3–4 минуты, помешивая. Влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте сливки и слегка нагрейте. Добавьте петрушку, посолите и поперчите.
Шаг 3. Полейте соусом мясо и сразу подавайте.
