Ингредиенты
- Гречневая крупа280 г
- Свинина300 г
- Репчатый лук1 головка
- Морковь1 штука
- Чеснок1 зубчик
- Томатная паста30 г
- Вода700 мл
- Растительное масло40 мл
- Петрушка20 г
- Укроп20 г
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Лавровый лист1 штука
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Гречку прокалить на сухой сковороде в течение 2–3 минут, она начнет слегка потрескивать, и появится запах гречки. Затем пересыпать ее в чистую посуду.
Шаг 2. Нарезать мясо небольшими кубиками со стороной около сантиметра.
Шаг 3. В той же сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистой корочки. Переложить в чистую посуду.
Шаг 4. Измельчить лук и морковь, обжарить на сковороде, в которой готовилось мясо, сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты.
Шаг 5. Добавить томатную пасту, жарить, активно помешивая, 1 минуту. Затем добавить мелконарезанный чеснок и жарить еще 30 секунд.
Шаг 6. Влить воду, добавить мясо и гречку, посолить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут до готовности гречки.
Шаг 7. Петрушку и укроп мелко нарезать.
Шаг 8. Готовую гречку еще посолить, если нужно, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень, перемешать и сразу же подавать.
