Ингредиенты
- Лук1 головка
- Чеснок2 зубчика
- Сливочное масло100 г
- Растительное масло2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Гречневая крупа3 стакана
- Свинина1 кг
- Морковь2 штуки
- Лавровый лист4 штуки
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 2. Обжариваем мясо на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло, на котором жарилось мясо, оставляем, оно нам еще пригодится.
Шаг 3. Репчатый лук и морковь очищаем и моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Шаг 4. Обжариваем лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полуготовности.
Шаг 5. В подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем гречку в каждый горшочек.
Шаг 6. Наливаем воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через чеснокодавилку.
Шаг 7. Сверху кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек побольше.
Шаг 8. Ставим горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
