Ингредиенты
- Бульон из индейки½ л
- Шампиньоны2 штуки
- Сливочное масло20 г
- Репчатый лук½ штуки
- Чеснок1 зубчик
- Картофель2 штуки
- Морковь1 штука
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Кинза1 веточка
- Петрушка1 веточка
- Вода300 мл
- Порции4
- Приготовление50 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Разогреть глубокую сковородку и растопить в ней сливочное масло. Нарезать два крупных шампиньона по форме гриба, половинку лука и порубить мелко зубчик чеснока. Бульон в кастрюле довести до кипения и оставить на медленном огне.
Шаг 2. Поместить в разогретую с маслом сковородку сначала грибы, чтобы они начали обжариваться, затем лук и чеснок. На небольшом огне готовить овощи до золотой корочки, добавив щепотку соли.
Шаг 3. Пока готовятся грибы, нарезать кубиками картошку и круглыми слайсами небольшую морковь. Отправить в кастрюлю и добавить черный перец горошком. Варить не более 7 минут.
Шаг 4. Спустя 5–7 минут переместить обжаренные грибы с луком и чесноком в кастрюлю, поперчить и посолить по вкусу.
Шаг 5. Варить суп на медленном огне около 15 минут. Снять с плиты, нарезать свежей зелени и покрошить сверху. Оставить настояться минут на 10.
Шаг 6. Подавать суп со сметаной и ржаными корочками.
