Ингредиенты
- Куриное яйцо7 штук
- Картофель4 штуки
- Пшено3 столовые ложки
- Свежие грибы1 стакан
- Сливочное масло90 г
- Репчатый лук1 штука
- Порции7
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Отварить вкрутую яйца — 6-8 штук, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 2. Очистить картофель — 4 (или 5) средней величины клубня, вымыть и нарезать кубиками, половинками или крупной соломкой.
Шаг 3. В сотейнике растопить сливочное масло (около 80-100 грамм, можно больше), поместить в сотейник подготовленные грибы и яйца, чуть посолить яично-грибную массу и жарить при средней температуре (на среднем огне) до образования корочки.
Шаг 4. В достаточно вместительную кастрюлю, объемом не менее 4 л, влить воды — 2,5 л. Добавить очищенную целую луковицу репчатого лука. Вскипятить.
Шаг 5. Загрузить в кастрюлю картофель и 3 полных столовых ложки промытого пшена, дать закипеть и загрузить готовую яично-грибную массу в кастрюлю.
Шаг 6. Далее варить суп (до готовности картофеля) при слабом кипении около 25 мин.