Ингредиенты
- Свинина1 кг
- Репчатый лук2 штуки
- Морковь2 штуки
- Томатная паста4 столовые ложки
- Цельнозерновая мука2 столовые ложки
- Вода3 стакана
- Лавровый лист3 штуки
- Перец чили1 чайная ложка
- Чеснок4 зубчика
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции10
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до румяности (лучше использовать глубокую сковороду).
Шаг 2. Лук нарезать мелко, морковь — небольшими кубиками, отправить к мясу, хорошо перемешать и потомить вместе 5 минут.
Шаг 3. Добавить перец чили, выдавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 4. Всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.
Шаг 5. Томатную пасту развести в воде, залить в сковороду с гуляшом, бросить лавровый лист, тщательно перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.
