Ингредиенты
- Сахар2 столовые ложки
- Сухие дрожжи1,5 чайных ложек
- Соль1 чайная ложка
- Цельнозерновая мука370 г
- Пшеничная мука150 г
- Оливковое масло1 столовая ложка
- Вода250 мл
- Семена льнапо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час 15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Развести дрожжи в теплой воде (35–37 градусов), добавить сахар, соль, оливковое масло, размешать.
Шаг 2. В смесь добавлять муку и специи (семена), начинаем хорошо замешивать смесь до тех пор, пока она не станет достаточно крутой, чтобы ее затем можно было месить руками.
Шаг 3. Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время тестовая масса должна увеличиться в 2–3 раза.
Шаг 4. Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто выложить на противень с пергаментом (тесто можно разделить на два куска).
Шаг 5. В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки 15 мин, после вытащить посуду с водой, полуготовый хлеб обмакнуть сверху соленой водой (для корочки) и также выпекать примерно еще 15–20 минут.
Шаг 6. Достать хлеб, накрыть полотенцем, 10–15 минут будет достаточно. После можно подавать.
