Ингредиенты
- Свекла1 штука
- Огурцы1 штука
- Редис5 штук
- Зеленый салат1 пучок
- Куриное яйцо1 штука
- Укроп1 пучок
- Сольпо вкусу
- Кефир500 мл
- Порции2
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Свеклу отварить, остудить, очистить и половину нарезать мелким кубиком. Выложить в салатник.
Шаг 2. Огурец нарезать мелким кубиком, добавить к свекле.
Шаг 3. Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.
Шаг 4. Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.
Шаг 5. Оставшуюся свеклу крупно нарезать, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета.
Шаг 6. Яйцо отварить и остудить, разрезать пополам.
Шаг 7. В сервировочные тарелки налить кефирно-свекольную заправку, добавить перемешанные и нарезанные заранее овощи, украсить блюдо половинками вареного яйца и веточкой зелени.