Ингредиенты
- Пшеничная мука450 г
- Вода150 мл
- Соль2 чайные ложки
- Растительное масло2 столовые ложки
- Куриное яйцо1 штука
- Говяжий фарш200 г
- Свиной фарш200 г
- Молоко150 мл
- Репчатый лук1 головка
- Чеснок4 зубчика
- Порции5
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В кастрюлю налить воду, добавить соль и растительное масло, довести до кипения. Высыпать в кастрюлю стакан муки и замесить тесто не снимая кастрюлю с огня пока тесто не завариться. Далее добавить яйцо и размешать до однородной консистенции, после высыпать остальную муку и замесить гладкое тесто, убрать в пакет и дать отдохнуть минут 20.
Шаг 2. Приготовить начинку: смешать говяжий и свиной фарш, добавить молоко, посолить и поперчить. Лук и чеснок натереть на терке и добавить в фарш.
Шаг 3. Достать тесто, собрать в виде колбаски и разрезать на равные части (у меня получилось 9 штук), раскатать из них ровные лепёшки толщиной 1-2 мм. На одну сторону лепёшки выложить фарш и накрыть второй частью, края прижать и закрепить как на варенниках. Обжаривать во фритюре до золотистой корочки на среднем огне. Подавать горячими и кушать сразу)
