Ингредиенты
- Сухие водоросли нори3 г
- Филе лосося60 г
- Авокадо30 г
- Майонез20 г
- Мука для темпуры20 г
- Кунжут6 г
- Икра летучей рыбы30 г
- Рис160 г
- Васаби4 г
- Рисовый уксус1 столовая ложка
- Растительное маслопо вкусу
- Порции2
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Тщательно промыть рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варить 40 минут. Пока рис горячий, заправить его уксусом для риса, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Шаг 2. Тем временем сделать тесто для кляра. Смешать в равных количествах воду и муку для темпуры. В глубоком сотейнике разогреть подсолнечное масло, обжарить тесто до слабого золотистого цвета.
Шаг 3. Нарезать лосось и авокадо мелким кубиком, сформировать кучку, добавить майонез и жареное тесто для кляра.
Шаг 4. На коврик для суши выложить нори, сверху рис, на середину риса смесь из лосося и авокадо. Скрутить с помощью коврика в колбаску. Снять коврик, обвалять в тобико и кунжуте. Разрезать на 6 равных частей, предварительно обрезав неровные края. Выложить на тарелку с васаби и имбирем.
