Ингредиенты
- Куркума10 г
- Длиннозерный рис150 г
- Оливковое масло50 мл
- Репчатый лук1 головка
- Чеснок3 зубчика
- Куриная грудка350 г
- Свежий красный перец1 штука
- Чоризо150 г
- Зеленая стручковая фасоль250 г
- Белая рыба250 г
- Мидии в ракушках350 г
- Белое сухое вино250 мл
- Креветки250 г
- Куриный бульон150 мл
- Кальмары250 г
- Порции10
- Приготовление35 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде. Обсушите.
Шаг 2. В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.
Шаг 3. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
Шаг 4. Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
Шаг 5. Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.
Шаг 6. Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
Шаг 7. В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.
Шаг 8. Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.
