Кабачки на сковороде

Шаг 1. Молодые кабачки помыть, очистить от кожуры, если она толстая, если тонкая — оставить как есть. Нарезать их кружочками толщиной 5–7 мм.

Шаг 2. Посолить кабачки, перемешать их и оставить на 10 минут.

Шаг 3. В сковороде разогреть растительное масло.

Шаг 4. Обвалять кружочки в муке.

Шаг 5. Выложить кабачки на сковородку, стряхнув лишнюю муку, и жарить по 2–3 минуты на каждой стороне, до золотистой корочки.

Шаг 6. Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 7. Мелко порубить укроп.

Шаг 8. Смешать сметану с рубленым укропом и раздавленным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать кабачки со сметанным соусом.