Ингредиенты
- Молодые кабачки500 г
- Пшеничная мукапо вкусу
- Растительное масло50 мл
- Сметана150 г
- Укроп3 веточки
- Чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Молодые кабачки помыть, очистить от кожуры, если она толстая, если тонкая — оставить как есть. Нарезать их кружочками толщиной 5–7 мм.
Шаг 2. Посолить кабачки, перемешать их и оставить на 10 минут.
Шаг 3. В сковороде разогреть растительное масло.
Шаг 4. Обвалять кружочки в муке.
Шаг 5. Выложить кабачки на сковородку, стряхнув лишнюю муку, и жарить по 2–3 минуты на каждой стороне, до золотистой корочки.
Шаг 6. Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 7. Мелко порубить укроп.
Шаг 8. Смешать сметану с рубленым укропом и раздавленным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать кабачки со сметанным соусом.