Ингредиенты
- Кальмары200 г
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло extra virgin50 мл
- Лимон60 г
- Подсолнечное масло120 мл
- Рукола5 г
- Салат фризе5 г
- Помидоры черри20 г
- Соевый соус5 мл
- Мед20 г
- Белый винный уксус5 мл
- Бальзамический уксус5 мл
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции2
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Чеснок мелко порубить и смешать с оливковым маслом.
Шаг 2. Приготовить заправку. Соединить в небольшой миске 100 мл растительного масла, мед, соевый соус, винный и бальзамический уксус, перемешать венчиком.
Шаг 3. Тушку кальмара очистить от пленок, промыть, посолить, смазать растительным маслом и жарить на гриле 2 минуты с двух сторон. Как только он побелеет, переложить на тарелку, поперчить и полить оливковым маслом с чесноком (1 ст. л) с двух сторон, долго жарить не нужно, может стать жестким и резиновым.
Шаг 4. Помидоры черри разрезать на четвертинки, смешать с миксом салатов, посолить, поперчить и смешать с небольшим количеством заправки.
Шаг 5. Подавать кальмара с салатом и долькой лимона.
