Ингредиенты
- Паста каннеллони12 штук
- Мясной фарш300 г
- Репчатый лук1 штука
- Помидоры3 штуки
- Шампиньоны150 г
- Твердый сыр100 г
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Растительное масло30 мл
- Сливочное масло50 г
- Молоко800 мл
- Пшеничная мука35 г
- Порции3
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Репчатый лук мелко нарезать.
Шаг 2. Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг 3. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 4. В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
Шаг 5. К обжаренному луку добавить шампиньоны и обжарить грибы 5 минут.
Шаг 6. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
Шаг 7. За 5–7 минут до готовности добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
Шаг 8. Начинку остудить, добавить тертый на крупной терке сыр и перемешать (можно добавить мелко нарезанный кубиками копченый окорок).
Шаг 9. В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.
Шаг 10. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Шаг 11. Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.
Шаг 12. Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 160–180 градусов.
