Ингредиенты
- Белокочанная капуста3 кг
- Морковь4 штуки
- Чеснок2 головки
- Вода1 л
- Сахар140 г
- Растительное масло250 мл
- Уксус 9%-ный250 мл
- Молотый перец чили1 чайная ложка
- Молотый черный перец1 чайная ложка
- Молотый кориандр1 чайная ложка
- Соль3 столовые ложки
- Порции12
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нарезать капусту на квадраты со стороной около 3 см, предварительно избавившись от кочерыжки.
Шаг 2. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, чеснок нарезать крупными ломтиками. Перемешать морковь и чеснок.
Шаг 3. В кастрюлю уложить овощи несколькими слоями, начав с моркови с чесноком, а завершив капустой.
Шаг 4. Вскипятить воду, добавить соль, перец, сахар, кориандр, уксус и масло. Мешать до растворения сахара.
Шаг 5. Залить овощи горячим рассолом, установить сверху гнет и убрать в холодильник или другое прохладное место на 12 часов. По прошествии времени перемешать и подавать.