Ингредиенты
- Пшеничная мука350 г
- Сливочное масло250 г
- Яичный желток3 штуки
- Сахарная пудра100 г
- Сливки 40%-ные250 мл
- Сыр маскарпоне250 г
- Вареное сгущенное молоко400 г
- Бананы2 штуки
- Порции12
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Муку горкой просеять через сито в большую глубокую миску. Сверху натереть холодное сливочное масло на крупной терке, добавить сахарную пудру и растереть в крошку, добавить яичные желтки, вымесить тесто и сформировать из него шар. Завернуть шар в пленку и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
Шаг 2. Раскатать тесто довольно тонко и выложить в заранее смазанную и присыпанную мукой форму для выпечки так, чтобы края теста свисали. Выпекать при температуре 200 градусов 25–30 минут, пока тесто не станет золотистого цвета. Дать остыть, а затем обрезать края. Растопить шоколад с маслом в микроволновой печи и смазать тесто внутри тонким слоем шоколада.
Шаг 3. Смешать сливки и маскарпоне в миске, добавить вареное сгущенное молоко. Размешать, но не тщательно, чтобы была видна и структура маскарпоне, и структура сгущенного молока. Выложить крем в форму из теста. Поставить в холодильник.
Шаг 4. Тем временем, нарезать бананы кружочками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Дать им немного остыть и выложить сверху на крем.
Шаг 5. Сверху полить все шоколадным соусом.
