Картофельная запеканка с начинкой из куриного филе и шпината

Шаг 1. Почистить, помыть, порезать и отварить картофель с морковкой. Приготовить пюре по любому рецепту.

Шаг 2. Куриное филе превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера.

Шаг 3. Мелко порезать лук и шпинат, добавить их в фарш, разбить одно яйцо, хорошо перемешать.

Шаг 4. В антипригарную форму (у меня была керамическая) выложить слой пюре, затем фарш, сверху снова пюре. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 40–50 минут.

Шаг 5. За 7–10 минут до готовности посыпать тертым сыром.