Ингредиенты
- Картофель4 штуки
- Мясной фарш1 кг
- Репчатый лук3 головки
- Куриное яйцо3 штуки
- Российский сыр100 г
- Зелень1 пучок
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Шампиньоны500 г
- Порции9
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. 2 головки репчатого лука мелко нарезать и пассеровать в течение нескольких минут на растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, добавить специи и обжаривать, в общем-то, до готовности, пока не выпарится основное количество жидкости.
Шаг 2. Пока обжаривается фарш, почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель. Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить слоем ломтики картофеля внахлест. Следует учесть, что чем толще будут ваши ломтики, тем больше потребуется времени для приготовления блюда. Я делала их толщиной около 3–4 мм. Итак, картофельный слой из выложенных внахлест ломтиков картофеля немного посолить, поперчить. Можно добавить между слоями немного тертого сыра.
Шаг 3. Тем временем, почти готовый фарш снимаем с огня и равномерно распределяем по слою картофеля.
Шаг 4. Немного обжарить шампиньоны с луком, выложить третьим слоем на нашу запеканку.
Шаг 5. Слегка взбить в отдельной емкости 3 яйца и равномерно залить ими запеканку.
Шаг 6. Посыпать крупно нарубленной зеленью и сверху толстым слоем равномерно натереть сыр.
Шаг 7. Запекать в духовке при 180–200 градусах около получаса.
