Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Пшеничная мука200 г
- Красный лук1 штука
- Помидоры в собственном соку800 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Перец чили1 штука
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Картофель отварить в мундире минут 20, чуть не доваривая. Очистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2. Добавить щепотку соли и просеянную муку. Замесить тесто. Раскатать кусочки теста на колбаски и нарезать их на небольшие кусочки. Вилкой сделать углубления на каждом кусочке.
Шаг 3. Отварить ньокки в подсоленной воде пару минут пока изделия не всплывут.
Шаг 4. Подавать ньокки полив соусом и присыпав сыром, травами и добавив свежие черри.
Шаг 5. Пока варится картофель можно приготовить соус. В сотейнике разогреть масло, добавить измельченный лук, чеснок и чили. Через 4-5 минут добавить и травы. соль и перец, добавить томаты и тушить на небольшом огне минут 20. Измельчить соус в блендере. Попробовать, досолить. Если необходимо добавить щепотку сахара или бальзамик.
