Ингредиенты
- Картофель600 г
- Молоко2 стакана
- Куриное яйцо3 штуки
- Пшеничная мука2 стакана
- Тмин1 столовая ложка
- Панировочные сухари2 столовые ложки
- Сливочное масло70 г
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Репчатый лук1 штука
- Мясной фарш500 г
- Сыр150 г
- Зелень1 пучок
- Порции6
- Приготовление50 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Картофель отвариваемь до готовности.
Шаг 2. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш, жарим до готовности. Сливаем воду из картофеля, добавляем масло, стакан теплого молока, толчем и взбиваем миксером. Добавляем муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
Шаг 3. Добавляем стакан теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
Шаг 4. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
Шаг 5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
Шаг 6. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш.
Шаг 7. Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Шаг 8. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и отправляем еще на 15 минут в духовку.
Шаг 9. Вынимаем, разворачиваем.
Шаг 10. Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
