Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Сливочное масло2 столовые ложки
- Лук-порей2 штуки
- Чеснок3 зубчика
- Молоко1 стакан
- Мясной бульон1000 г
- Лавровый лист2 штуки
- Сливки125 мл
- Порции6
- Приготовление45 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Растопить сливочное масло в объемной кастрюле. Добавить мелко нарубленный лук, приправить солью и перцем, обжаривать, постоянно помешивая, до прозрачности лука. Добавить измельченный чеснок, тушить еще 2 минуты. Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2. Картофель сложить в кастрюлю к луку и чесноку, влить бульон и добавить лавровый лист. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и варить, пока картофель не начнет развариваться, от 25 до 30 минут. Из кастрюли достать лавровый лист.
Шаг 3. С помощью блендера перетереть суп. Затем добавить теплые молоко и сливки. Приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Картофельный суп разложить по тарелкам, украсить зеленью и подавать с гренками.