Каша из амаранта с черникой

Шаг 1. Амарант на ночь замочить

Шаг 2. Воду слить и просушить зерно. Смешать с одним стаканом воды (или кокосового молока) и щепоткой соли.

Шаг 3. Довести до кипения и уменьшить огонь, готовить на медленном огне до 15 минут.

Шаг 4. Выключить огонь и оставить на 10 минут в кастрюле

Шаг 5. В другой миске смешать чернику, подсластитель и ореховое молоко/сливки. Содержимое стручка ванили и саму ваниль измельчить и замешать в чернику.

Шаг 6. Подавать, сначала налив черничный соус на дно мисочки, затем выложить амарант и сверху полить остатками соуса