Ингредиенты
- Молоко200 мл
- Сухие дрожжи12 г
- Куриное яйцо2 штуки
- Сливочное масло200 г
- Пшеничная мука4 стакана
- Сахар1,5 стаканов
- Ванильный сахар30 г
- Корица6 столовых ложек
- Сыр филадельфия200 г
- Сахарная пудра1,5 стаканов
- Соль½ чайные ложки
- Порции10
- Приготовление2 часа 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.
Шаг 2. Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.
Шаг 3. Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 15 г ванильного сахара и 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное, чтобы оно было не жидкое, а размягченное.
Шаг 4. В молочную смесь добавляем муку и соль и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте., а то при выпечке тесто будет жестким.
Шаг 5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Шаг 6. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.
Шаг 7. Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 4 столовые ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.
Шаг 8. Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.
Шаг 9. Нарезаем рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2–3 см. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 10. Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и 15 г ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы — все готово.
Шаг 11. Как только булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.
